白鲳鱼和黑鲳鱼哪个好_白鲳鱼和黑鲳鱼的区别

本文目录一览：

• 1、黑鲳鱼和白鲳鱼哪个贵
• 2、白鲳鱼和黑鲳鱼有什么本质区别呢？
• 3、白鲳黑鲳鱼哪个肉嫩？
• 4、市场上有分黑鲳和白鲳，哪种好

黑鲳鱼和白鲳鱼哪个贵

白鲳鱼比较贵

金鲳鱼和白鲳鱼的区别：

1、价格不同

金鲳鱼和白鲳鱼相比，金鲳鱼要比白鲳鱼贵一些。庆让禅

2、鱼身颜色不同

金鲳鱼的鱼身颜滑烂色是金色的，而白鲳鱼的鱼身颜色是白色的。

3、重量不同

一般金鲳鱼的重量都是1斤左右的，而白鲳鱼长的非常慢，两年才能长到半斤，目前市面上誉尘很少看到1斤重的白鲳鱼。

4、外表不同

金鲳鱼的长宽比介于1.5倍到2倍之间，而白鲳鱼的长宽比小于1.5倍。

5、背鳍部位不同

金鲳鱼的背鳍上长有硬刺，而白鲳鱼是光滑的。

6、泄殖孔位置不同

金鲳鱼的泄殖孔长在身体中部后面，而白鲳鱼的泄殖孔长在身体中部前面。

白鲳鱼和黑鲳鱼有什么本质区别呢？

除颜色白鲳鱼和黑鲳鱼哪个好，营养也有不同白鲳鱼和黑鲳鱼哪个好，其做法也大不同白鲳鱼和黑鲳鱼哪个好，一般白鲳鱼选清蒸做法，黑鲳鱼选红烧做法。

白鲳黑鲳鱼哪个肉嫩？

在东山岛等闽南沿海地区，有一句谚语：“一鯃二红鯋，三鲳四马鲛，五鮸六加腊。”这句谚语用闽南语来读朗朗上口，说的就是当地人们对传统海鲜鱼类的美味排名，而这其中，我们最经常吃的，莫过于排名第三的“鲳”。这里的“鲳”指的正是鲳鱼。而在海鲜市场上，鲳鱼的种类其实不少，最常见的，莫过于白鲳、乌鲳、斗鲳以及金鲳鱼。

白鲳

如果你到海鲜市场上购买白鲳，那么，其实是有两种选择的，一种是银鲳，另一种则是圆白鲳，这两种经常被习惯性称为白鲳的鱼类其实并不属于同一科，银鲳是正儿八经的鲳科，而圆白鲳则属于白鲳科，两种鱼虽然称呼上容易混淆，但实际上区分起来还是很容易的判滚，首先是在形状上，银鲳鱼更扁，而圆白鲳鱼如其名，形状相对更圆一些，其次则是鳞片，银鲳鱼鳞小易剥，看上去更像是“皮”而不是“鳞”，而圆白鲳的鳞片则趋向于普通鱼类，鱼鳞更加明显。

乌鲳

乌鲳，也称为黑鲳，属于乌鲳科，和圆白鲳一黑一白，都是大众化的食用鱼，在诸多容易混淆的鲳鱼当中，算是辨识度最高的鱼类之一。

金鲳

同样作为白鲳鱼供不应求的市场代替品，金鲳鱼和乌鲳鱼一样，严格意义上都不是正宗鲳鱼，但颜色不讨喜的乌鲳比起来，属鲹科的金鲳鱼无疑在外表上更受欢迎，仿佛在四周描了一道金边的金鲳渗余鱼相较于白鲳鱼，由于体型更大，肉量丰富，无疑在性价比上要更胜一筹。

斗鲳

斗鲳，也叫中国鲳，鲳鱼生物户口本上的另一成员，隶属于鲳科。鳞片细小丛冲滚易脱落，因此在市场上看到的斗鲳，一般鱼身都有些类似于地图的斑斓，实际上就是鱼鳞脱落形成的，虽然经常被误会“不新鲜”，但其实并无关系。斗鲳一般体型较大，适合切片，无论是干煎还是清蒸，都是合适的做法。

市场上有分黑鲳和白鲳，哪种好

最明显的是下巴，食人鲳下巴大，并且包住上鄂，俗称“地包天”

还有比较明显的是尾巴，食人鱼从尾巴根到尾尖颜色为“黑、白、芦带旁黑”

普通的鲳只是尾尖为黑，尾根没有

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